Nekorunovaným králem včelařů ve druhé polovině devatenáctého století byl Jan Dzierzon. Vystudoval na kněze a půl století působil na faře v Kralovicích. Své pokrokové včelařské názory dokázal publikovat a obhajovat jak v Rakousku tak i v Německu. Stal se také prvním čestným členem včelařské spolkové organizace na Moravě. Měl více včelstev než je dnů v roce. A proč se o něm zmiňuji v příspěvku o včelařích na Novoměstsku? Právě Drierzonovy myšlenky šířil v našich končinách Karel Kandus – obyčtovský děkan a čestný občan Nového Města na Moravě. Dalo by se říci, že doslova rozproudil včelařský život na Novoměstsku. Páter Kandus se narodil 23. listopadu 1806 v Nové Říši, vystudoval na kněze v Brně a působil na farách v Budišově, Obyčtově a Žďáře nad Sázavou. Jako předseda hospodářského spolku pořádal v Novém Městě, ve Žďáře i Velkém Meziříčí výstavy na nichž nikdy nezapomněl na včelaře. Byl výtečným řečníkem a na schůzích nejenom hlásal nové směry, ale názorně ukazoval i nové úly a nářadí. Karel Kandus zůstal včelaření věrný i poté, co se v roce 1860 odstěhoval z Obyčtova do Cvrčovic a později do Bystrce. Za svůj život založil čtyři hospodářské spolky a v řadě dalších pracoval. Včelaření mu zůstalo až do smrti milým koníčkem. Karel Kandus zemřel 18. března 1885, patnáct let před založením včelařského spolku v Novém Městě na Moravě.
Recept pro vás: Jidáše s medemJidáše se dřív pekly na Zelený čtvrtek a jejich tvar má symbolizovat provaz, na kterém se Jidáš oběsil.Ingredience: 60g, krupicového cukru, 2 lžíce medu, 500g hladké moulky, 300ml dvanáctiprocentní smetany, 40g droždí, 2 žloutky, 150g másla, nastrouhaná kůra z jednoho citronu, 2 lžičky citrónové šťávy, 1 vanilkový cukr, 1 vejce na potření, med na pokapání.Postup: Ze lžíce cukru, mouky, trošky vlažné smetany a droždí připravte kvásek. Zhruba po čtvrthodině ho smíchejte se zbytkem cukru a mouky, žloutky, měkkým máslem, citrónovou kůrou a šťávou, medem, vanilkovým cukrem a trochou soli. Na závěr přilijte vlažnou smetanu. Zadělejte těsto – pokud je potřeba podsypávejte ho moukou. Nechte ho asi hodinu kynout. Troubu předehřejte na 180 °C. Plech potáhněte pečícím papírem. Z vykynutého těsta oddělujte kousky a vyválejte z nich válečky. Na plechu je stočte do spirály nebo zauzlujte a nechte ještě čtvrt hodiny kynout. Potřete rozšlehaným vajíčkem a přibližně pětadvacet minut pečte. Horké jidáše pokapejte medem nebo je rozkrojte a namažte máslem a medem.